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jueves, 31 de mayo de 2012

Tips para no hacer dieta (Parte I)


Al igual que al 99.9 % de la gente la palabra dieta me da horror, sin embargo reconozco que de vez en cuando es necesario hacer reajustes en la manera en la que comemos no sólo por vanidad sino para mejorar nuestra salud.

Desde mi experiencia (a menos de que sea diseñada por un especialista) lo peor que puedes hacer es buscar una de esa horribles dietas donde comes lo mismo por una semana,  con un menú de ingredientes impronunciables e imposibles de encontrar o que eliminan algún grupo alimenticio.

Si en el día a día ya resulta complicado comer sanamente el tener que buscar alimentos complicados, o comer siempre lo mismo termina fastidiando muy rápidamente.

En mi caso identifiqué que el mayor aporte calórico lo obtenía de los antojos que me dan entre comidas y me llevan a correr por unas (aparentemente inofensivas) galletas o papitas. 
El problema con las harinas y azúcares procesadas es que (de manera muy resumida) el cuerpo los procesa demasiado rápido y nos dan más hambre.

Por este motivo en este post les comparto algunos snacks que nutren al cuerpo, son procesados lentamente dándonos energía de manera gradual y son muy ricos!

Edamame: Estos deliciosos frijoles de soya aparte de ser riquísimos son muy entretenidos de comer.
Propiedades: Aportan proteínas, fibras y aceites Omega 3. 
¿Dónde lo compro?: Los venden en bolsitas congeladas en el súper por lo que basta con ponerlos en el micro unos minutos, agregar sal  y listo! Directo a una bolsita ziploc para la hora del antojo.


Gelatina! Para los que odian las cosas light buenas noticias... Aún las gelatinas normales son nutritivas y tienen pocas calorías (siempre y cuando sean de agua).
Propiedades: Contiene aminoácidos, glicina y prolina.. ¿Para qué me sirve eso? Para los cartílagos y articulaciones del cuerpo :)


Garbanzos o habas enchiladas: Son un excelente reemplazo de las papitas y complementan la alimentación al pertenecer al grupo de las de leguminosas 
Propiedades: Contienen fibra, proteína y grasas saludables 

Fruta con cereal integral y queso cottage: En ocasiones se nos antojan alimentos harinosos y dulces, a diferencia de una barrita de cereal, esta mezcla será procesada más lentamente por el cuerpo y dará una mayor sensación de saciedad
Propiedades: Proteína, azúcares naturales, fibra


Siguiendo con el tema de los que odian los productos light, pueden mezclar un yoghurt sin azúcar con su fruta favorita, agregar un puñito de granola o 5 nueces o almendras y endulzar con un sobrecito de Splenda.

A diferencia del típico yoghurt light insípido esta mezcla es deliciosa!


Lo que hay que rescatar de estos refrigerios es que todos están completamente alejados de harinas y azúcares refinadas, son de lo más sencillo de conseguir, nutritivos, nos dan energía y tienen muchas menos calorías que cualquier bolsa de galletas de la tiendita  :)

martes, 15 de mayo de 2012

Para los que ya no creen en México

Hay una canción que me mueve el alma cuya frase principal dice "Quién dijo que todo está perdido... yo vengo a ofrecer mi corazón" Aunque la canción será tema de otro día, la razón por la cual la menciono, es porque me he topado con la representación exacta de lo que estas palabras significan para mí.

Hablo de unas mujeres a quienes con cariño apodan "Las Patronas". Ellas realizan una hermosa labor social arrojando comida al tren en el que pasan migrantes de América del Sur que se dirigen hacia Estados Unidos. Se trata totalmente de un acto de caridad puesto que estas mujeres hacen uso de inteligencia y apoyos para reunir los alimentos que entregan diariamente a los hambrientos indocumentados ante el veloz paso del tren.

Podría explayarme explicando más al respecto pero este breve documental de "El País"no sólo lo plasma a la perfección, sino que recarga a los que tenemos las baterías de esperanza agotadas.



He de confesar que con tantas polémicas electorales y el propósito de informarme más sobre temas políticos, "esperanza" no es la palabra que predomina últimamente en mi vocabulario, más son estos son los ejemplos de valor, convicción y dignidad humana que me hacen sentir humilde y pensar que de verdad no todo está perdido ... y  ofrecer mi corazón.

Y eso es todo lo que tengo que decir acerca de eso.

jueves, 10 de mayo de 2012

La mujer de mi vida


Hace algunos años creé una lista en la que comencé a escribir los consejos que de repente emite mi madre... Esas palabras que salen de su boca tan liviana e imperceptiblemente  como un : "Tengo frío, un "Ponte un sweater" o un "Cuida tu cuerpo para que tu cuerpo cuide de ti"...

No sé exactamente por qué comencé a hacerlo pero creo que hubo un día en el que empecé a comprender la sabiduría de gran parte de sus palabras y tuve esa sensación que no había experimentado en un buen rato. Como cuando entrabas a una clase a estar platicando y al final buscabas a alguien que tuviera los apuntes para poder ponerte al corriente.

Creo que por eso comencé esta lista, porque en este caso hay tantas lecciones que es difícil  repetir alguna...
Entre sus consejos hay de todo:
  • No dejes a tu cuerpo sin comida por más de 5 horas
  • Nunca le entregues el control de tu vida a alguien más
  • Cuando compres una licuadora busca que sea Osterizer porque son las mejores
  • Nadie te enseña que alguna vez serás vieja… Ahorra para tu vejez
  • La persona a la que más debes amar en tu vida es a ti misma
  • Aunque vivas sola compra una lavadora grande porque necesitarás lavar cobijas cortinas y ropa de cama en general
  • Ayuda a tus hermanos, la familia es la única que siempre estará ahí
  • Sé generosa con los demás y la vida lo será contigo

Son preceptos simples tal vez… pero cada una de las cosas que me ha dicho me han llevado  a ser quien soy… gracias a ella aprendí a amar inmensamente la escuela y los libros, a terminar lo que comienzo,  a expresarme bailando, ser disciplinada, aceptar y respetar mi cuerpo entre mil cosas más.
Cada una de sus enseñanzas me guía cuando lo necesito…

Por darme la vida y enseñarme a vivirla

Gracias mami